沂源红苹果的口感非常出色，受到广泛赞誉。

沂源红苹果具有独特的口感，表现为皮薄色艳、肉脆多汁、酸甜适中、风味醇厚。它的果肉硬度大，纤维少，质地细腻，咀嚼起来非常爽脆，同时果汁含量丰富，通常在89%以上，给人一种清新、解渴的感觉。沂源红苹果的酸甜度适中，使得口感更加平衡，吃起来既有苹果的酸甜味，又有一种特有的清香和蜜味，回味悠长。

总的来说，沂源红苹果以其独特的口感和优良的品质，赢得了消费者的喜爱和认可。