种植苹果苗的最佳时间通常是在春季和秋季。

春季种植苹果苗一般是在土壤解冻后至发芽前进行，时间大致在3-4月份。这时种植有利于树苗的成活和生长，虽然发芽可能稍晚，缓苗期也较长，但可以减少秋季种植时的越冬伤害，成活率相对较高。

秋季种植苹果苗则可以选择在10月份入冬前进行。秋季种植有利于树苗的伤口愈合和组织恢复，但具体的时间还需要根据品种和地方气候条件来选择合适的栽培时期。

在选择苹果苗时，应选择根系完整、主根发达、侧根数量多且长度足够、无机械损伤和病虫害的优质苗木，以确保种植的成功率和树苗的成活率。