沂源红苹果并不是一个品种，而是红富士苹果短枝条红着色的芽变品种。这个品种在1994年在沂源县西里镇山西万村果园内被发现，随后进行了系统的观测研究培育，并在沂水县、蒙阴县等地进行了异域栽培试验，性状稳定。

沂源红苹果树冠紧凑，具有典型的短枝型特征，果实条红艳丽，丰产稳产优质，是一个很有发展前途的晚熟品种。它的果实成熟期在10月下旬，果实生育期185天，果实长圆形，色泽艳丽，全红果比例达到85%以上，果肉黄白色，细脆多汁，可溶性固形物含量达15.7%，果实硬度8.2-9.1kg/cm2，耐贮运，风味香甜，品质上等。

此外，沂源红苹果树势中庸，叶片大而厚，叶色浓绿，叶幕层次明显，节间短，连续结果能力强，无大小年结果现象，丰产稳产。沂源红苹果已成为沂源惠民新“招牌”，带动农产品增值30%以上，以苹果为主的林果产业已成为沂源覆盖面最广、影响力最大的主导产业和特色优势产业。

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