刚从树上摘的苹果，最佳保存方式是先散凉再装袋，放阴凉通风处能存一个月；想要更久就包保鲜膜放冰箱冷藏层。

每次采摘结束，都有人问：摘了二十斤，吃不完怎么办？今天把几种保存方法掰开说。

刚摘的苹果能不能直接装袋？

不能。刚从树上摘下来的果子带着田间热，表面还有水汽。直接往袋子里一塞，不透气，两三天就开始捂软、长霉点。

正确做法是先摊开放在阴凉地上晾半天，让果子表面的水分蒸发掉、温度降下来，再装袋或者装箱。这一步叫"散凉"，别省。

各种保存方式能放多久？

为什么有的苹果放几天就皱皮？

两个原因。一是摘下来的时候有碰伤——摘果、装袋的时候磕了一下，当时看不出来，过几天那块就开始发软变褐。二是环境太干燥，苹果水分从皮上蒸发掉了。

解决办法：放纸箱里，每个果子用软纸单独包一层，箱子上面盖块布保湿。别放在暖气旁边或者空调风口下。

苹果和别的水果能放一起吗？

苹果会释放乙烯，这东西是催熟的。跟猕猴桃、柿子、香蕉放一起，那些果子熟得快。如果你想让硬柿子快点软，可以放两个苹果进去。但如果苹果本身想存久一点，就别跟别的熟水果挨着放。

怎么判断苹果还能不能吃？

捏一下，整体还是硬的就没问题。局部发软发褐，切掉那块还能吃。如果整个果子都软了、皮上有苦味了，就别要了。苹果这东西比想象中耐放，不用着急。

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本文由陈经理提供，从事果蔬种植与采摘接待多年。